lunedì 28 ottobre 2013

ravioli fatti in casa

Ravioli fatti in casa....
Carissime amiche , voglio mostrarvi e darvi la ricetta dei miei favolosi ravioli .....
come prima cosa , metto la farina a fontana con un po' di semola e 2/3 uova ( intere) un pizzico di sale e impastare con acqua corrente...
fare 3/4 passate anche con la macchinetta in modo che venga + liscia la pasta...girare la rotella della macchinetta al penultimo numero x l'ultima passata ,infarinate lo stampo dei ravioli e disponete la sfoglia sottile di pasta ....
X il ripieno: x 12/13 persone è il quantitativo ke faccio io di solito
quando vengono i miei figli ,voi vi  regolate sul quantitativo..
400 gr di carne di maiale ( a pezzi)
400 gr di carne di vitello (a pezzi)
400/500gr  di sinaci ( io prendo quelli surgelati x far prima)
2/3 uova intere ..
un po' di noce moscata ..
un po' di pepe..
parmigiano ..q.b.
sale ( q.b.)
prendete la carne e mettela nella pentola ( se avete quella a pressione fate prima)
olio , 1 foglia di alloro ..

sale e un po' di vino b.co....far cuocere il tutto ...
mettere nel mixer e macinare..
sbollentare i spinaci ,scolarli e strizzarli , togliere la carne frullata dal mixer e mettere i spinaci ...
mettere il tutto in una ciotola e aggiungere il sale , pepe, noce moscata ,parmigiano e uova....mescolare il tutto ...
prendete lo stampo con la sfoglia che avete adagiato sopra e mettete il ripieno , fate un'altra sfoglia e adagiatela sopra il ripieno , schiacciate con le mani x far unire le 2 sfoglie,mettete un po' di farina e passateci su' il mattarello in modo ke prendano la forma dei ravioli,,,capovolgete lo stampo , prendete una rotella ...
e passatela sopra i segni che vedrete.....
io li ho fatti al ragu' ma volendo potete farli con burro , salvia e parmigiano....
x dolce ho fatto questo : 
x la ricetta ve la diro' la prossima volta...
ah ! volevo dirvi ke i ravioli erano buonissimi  hanno fatto tutti il bis...
ciao ciao....



28 commenti:

  1. che bella ricetta, complimenti, cerchero' di farla....

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  2. che buoni i ravioli mi piacciono tanto , anche il tuo dolce è molto invitante

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  3. complimenti bella ricetta ,provero' a fare anche io i ravioli .. che fame !!!

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  4. Bravissima, sembrano ottimi... il dolce se non erro è il tiramisù vero??? Io lo adoro, è il mio dolce preferito!

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    1. si Romina, è un tiramisu'....purtroppo è finito tutto ,dal momento che lo' messo a tavola...

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  5. I ravioli sono buonissimi e li faccio ogni tanto anch'io, bello anche il tuo dolce, complimenti!

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  6. non ho mai fatto i ravioli in casa... ma tu mi hai appena convinto a provare!!!

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  7. ma che belle ricette mi fai venire fame specialmente il tiramisù che buonooooooo

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  8. che buoni i ravioli e il tiramisù peccato sia finito lo volevo proprio assaggiare

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  9. SEMBRANO BUONISSIMI,IO ANCORA DEVO IMPARARE A FARLI!!

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  10. Complimenti sembrano davvero buonissimi. Poi con quel dolce come finale... Che bontà uniche.

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  11. che deliziosi i tuoi ravioli, mi è venuta una fame!

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  12. ci credo che erano buoni!!! i ravioli sono ottimi, brava

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  13. io adoro i ravioli anche noi li facciamo in casa ed hanno tutto un altro sapore!

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  14. Complimenti sei stata veramente bravissima, i ravioli sono fantastici ed il dolce è irresistibile!!!

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  15. Sei bravissima in cucina complimenti veramente!

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  16. complimenti per la ricetta questi ravioli sembrano ottimi.

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  17. Ottimi sia il primo che il dolce...ma un invito a pranzo non è possibile ?

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  18. uau i ravioli fatti in casa e il tiramisù, posso passare?

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  19. i ravioli sono la specialità di casa nostra al formaggio pero',il tiramisu' l'ho mangiato oggi tutto mady aiace ahaah tutto fatto in casa io li congelo pure i ravioli per la domenica successiva,i tuoi mi sembrano ottimi favile con glia ttrezzi che si trovano ora nei negozi casalinghi prima tutto a mano

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  20. ottime ricette, ravioli squisiti spero di farli presto perchè mi piacciono un sacco, e dolce veloce e delizioso!!

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  21. ricette squisite le proverò prestissimo

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  22. che bontà i tuoi ravioli bravissima , mi è venuta fame solo a vederli.

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  23. I ravioli fatti in casa hanno tutto un altro gusto, sono davvero speciali e poi il tiramisù...lo adroro, è il mio dolce preferito!

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  24. i ravioli fatti in casa sono deliziosi.... non vedo l ora di provarli e complimenti anche x il dolce!!!!!

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  25. e ci credo che hanno fatto il bis....sembrano eccezionali! prendo nota della ricetta ed attendo con ansia quella del dolce!

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  26. Semplicemente deliziosi ...adoro i ravioli ...fatti in casa poi devono essere ancora piu buoni...Complimenti!

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  27. sono davvero squisiti questi ravioletti...provero a farli sicuramente seguendo la tua ricetta!Grazie

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